On a tous déjà vécu cette déception : vous mordez dans un nem, espérant ce bruit satisfaisant du "CROC", et vous vous retrouvez avec une pâte molle, élastique, ou pire, qui dégouline d'huile. Au Cameroun, trouver de bonnes feuilles de nems (ou feuilles de brick) est souvent un défi. Mais ça, c'était avant.
1. Pourquoi vos nems ratent souvent ?
La farce est importante, c'est vrai. Mais 80% de la réussite d'un nem réside dans l'enveloppe. Les feuilles industrielles importées que l'on trouve parfois en supermarché à Yaoundé ou Douala ont souvent deux problèmes majeurs :
- Elles sont trop sèches : Elles se cassent dès que vous essayez de les rouler. Adieu la belle forme cigare !
- Elles boivent l'huile : Au lieu de frire et dorer, elles absorbent la graisse comme une éponge. Résultat : c'est lourd et écœurant.
Dans notre atelier, chaque feuille est inspectée.
2. La "Coco Touch" : Une feuille artisanale unique
Chez Les Pâtisseries de Coco, nous ne sommes pas seulement pâtissiers, nous sommes aussi traiteurs. Nous avons développé notre propre recette de feuilles de nems/brick pour nos prestations, et devant le succès, nous avons décidé de vous les proposer brutes.
Nos garanties qualité :
- Ultra-fines pour une croustillance maximale.
- Élastiques et faciles à manipuler (ne cassent pas).
- Séparees une par une (pas de bloc collé !).
- 100% Frais, sans conservateurs bizarres.
3. Que faire avec nos feuilles ?
Nos clientes les utilisent pour tout ! Bien sûr pour les classiques nems au poulet ou aux crevettes, mais aussi pour :
Samoussas Bœuf
Le pliage triangle devient un jeu d'enfant avec nos feuilles souples.
Pastels Revisités
Pour une version plus légère et croustillante que la pâte brisée.
Cigares au Fromage
Idéal pour l'apéro, avec un peu de miel.
Envie de tester ?
Commandez votre paquet de 50 ou 100 feuilles dès aujourd'hui. Livraison sur Yaoundé !
Disponibles également en gros pour les traiteurs.
